红烧草鱼收藏 2447933浏览 / 11788收藏作者：悍匪夫人健康功效 草鱼:平肝熄风、和胃、温中 白糖:活血化瘀
食材用料草鱼 半条相克食物小葱 一根相克食物姜 四片相克食物大蒜 五粒相克食物 玉米淀粉 三勺 白酒 一勺 红烧酱油 一勺白糖 三小勺相克食物 盐 一小勺红烧草鱼的做法1.草鱼切成段，再把它们分开，切成一片一片的。
2.倒入玉米淀粉，上下掂动盆让鱼都裹上淀粉。
3.不粘锅烧热，倒入少许油，把鱼放入锅中煎制。
4.一面定型再煎另一面，使两面都定型。
5.放入葱姜蒜用锅里的油把葱姜蒜煸炒出香味。
6.倒入白酒和红烧酱油。
7.加入开水，开水要没过鱼。
8.放入白糖。
9.放入盐，盖上锅盖炖煮，煮到汤汁变粘稠，变少了就可以关火了。
10.盛出鱼块，撒入葱花就可以了，鱼肉鲜嫩，我家女儿一个人吃了好多。
小贴士1.鱼裹上淀粉煎就不会散了，能把型定住，炖的时候不会是一锅糊糊。2.放入白酒是去腥的，料酒也可以。3.不粘锅煎鱼不会糊锅底，所以做出来的鱼比较成型，建议用不粘锅做。4.红烧酱油不要放太多了，否则会很黑，放的时候慢慢放，上了个就不要再放了。
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